Lucio Pompili é um grande chef Marche, proprietário do restaurante estrelado 4 seasons Symposium inaugurado em 1985 em Cartoceto, entre Pesaro e Urbino. Após anos de experiência na cozinha, o chef começou a colaborar com Coltellerie Berti, um dos maiores representantes da tradição artesanal dos talheres toscanos e desta união nasceu a linha de facas do Simpósio, um conjunto para assados composto por talha e garfo, pensado para atender às necessidades tanto de amadores quanto de profissionais.